Diese fruchtige Melonentorte schmeckt ausgezeichnet, ist ein Hingucker und sicher auch ein willkommenes Geschenk zum Muttertag. Doch darüber hinaus, ist diese Kühlschranktorte auch in der Sommerzeit eine leckere Erfrischung für alle Süßmäulchen.
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WEITERE VIDEOS zu KÜHLSCHRANKTORTEN:
- Oreo-Marshmallow-Cheesecake https://goo.gl/46SeMO
- Fruchtige Mascarpone-Torte https://goo.gl/yuFKtb

ZUTATEN:
• 200 g Schokozwieback, alternativ auch Butterkekse oder Löffelbiskuits
• 100 g Butter
• 2 farblich verschiedene Melonen, je ca. 1 kg
• 2 Beutel Gelatine-fix oder 6 Blatt Gelatine bzw. gemahlene Gelatine, alternativ Agartine
• 200 ml Eierlikör, kann notfalls durch Vanillemilch ersetzt werden
• 125 g Zucker
• 350 g Schmand
• 350 g Doppelrahm-Frischkäse, alternativ auch eine andere Fettstufe
• 125 g Schlagsahne
• 40-50 g Pistazienkerne
• etwas Öl für die Form

Viel Spaß beim Zubereiten - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Weitersagen" - DANKE!

Nach einer Rezeptidee aus "Laura Backen", Nr. 2/2015, S. 142.