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Frohe Ostern, Freunde! Zur Feier des Tages befeuern wir den Dutch Oven – mit feinsten Kaninchen-Rouladen! Das freut auch den Osterhasen! Ballert’s euch rein!

Das braucht ihr:

– 3 Kaninchenrücken

(mit Knochen, je ca. 1 kg)

– bunter Pfeffer

– Bacon-Streifen

(zum Einrollen)

für die Sauce:

– Erdnussöl

– ausgelöste

Kaninchenknochen

– 3 Schalotten

– Schuss Weißwein

– ca. 1 l Wasser

– 5 Loorbeerblätter

– 1 EL grüne Pfefferkörner

– 1/2 TL Wacholderbeeren

– 2 Zweige Rosmarin

– 1 TL Salz

für die Füllung:

– 200 g Pfifferlinge

– 3 Schalotten

– 150 g Bacon-Würfel

– Schuss Bier

Grillanweisung:

Die Rouladen mit

der vorbereiteten

Sauce und einem

Schuss Apfelsaft

in den Dutch Oven

geben.

Grillzeit:

ca. 90 Minuten

als Beilage:

– Apfelringe

– Rum

– brauner Zucker

(ca. 30 Minuten

in den Backofen)

zum Anrichten:

Die Sauce kurz

aufkochen,

mit Salz und Pfeffer

abschmecken,

mit Mehl und Wasser

binden.

Großzügig über

Rouladen und

Apfelringe verteilen.

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Hier findet ihr Weber Holzkohlegrills und Zubehör:

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Hier gibt’s alles zum Thema Dutch Oven:

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Weber Gasgrills findet ihr hier:

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… und das Grillzubehör von Moesta BBQ:

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Der gute alte Old Smokey sollte keinem Griller fehlen:

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Und hier noch ein paar Links zu der von mir verwendeten Filmtechnik:

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Wenn ihr über die Links einkauft, unterstützt ihr die Grillshow! Ihr zahlt keinen Cent mehr, aber Johnny bekommt ein paar Prozente von amazon gutgeschrieben … So dass wir noch lange für euch weiterwämsen können – mit besten Zutaten! Danke und HÜÜAHH! Euer Johnny