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Für 1 Rhabarber-Tarte:

Für den Tarteboden:

– 250g Mehl

– 75g Puderzucker

– Prise Salz

– 120g Butter

– 2 Eigelb

– 2EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

– 3EL Butter

– 200g gemahlene Mandeln

– 160g Zucker

– 2 Eier

– 1TL Vanille-Extrakt

– ca. 1TL Zitronenschale

– 3TL Mandelsirup

Für das Topping:

– 6-7 Stangen Rhabarber

– 250ml Wasser

– 150g Zucker

Backzeit: Bei 180°C Ober-/Unterhitze erst 15min blind backen, dann 30min. mit Füllung backen.

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Lasst es Euch schmecken! ♡

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