Link zum Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/2842301436274891/Gefuellte-Buchteln.html

Gefüllte Buchteln: Köstliche Hefeknödel aus dem Ofen

Ob man sie Buchteln, Wuchteln, Rohr- oder Ofennudeln nennt – feststeht, dass die kleinen Hefekugeln einfach köstlich schmecken. Noch dazu kann man Buchteln ohne große Mühen zubereiten. Rike zeigt, wie es geht.

Aus einem klassischen Hefeteig werden kleine Kugeln geformt, die mit Fruchtkonfitüre oder Pflaumenmus gefüllt in einer Auflaufform gebacken werden.

Gefüllte Buchteln: Süße Köstlichkeiten

Buchteln kommen ursprünglich aus der böhmischen Küche, wo sie klassisch mit Pflaumenmus oder Aprikosenmarmelade gefüllt werden. Mittlerweile haben sie ihren Weg auch nach Bayern, Schwaben Österreich und in die Pfalz gefunden. Dort bekommen Buchteln ihren ganz eigenen regionalen Touch.

Buchteln aus Bayern zum Beispiel werden geren mit Rosinen gefüllt. In Österreich hingegen gibt es eine Variante mit Mohn. Buchteln sind ein recht gehaltvolles Gericht, weshalb sie meistens als süße Hauptspeise statt als Dessert serviert werden. Rezepte mit Gemüse- oder Hackfleischfüllung machen die Buchteln außerdem zu herzhaften Leckereien. Rike stellt im Video die süße Variante vor.

Weitere tolle Rezepte finden Sie auf http://www.chefkoch.de

Alle Videos aus “Rikes Backschule” bekommt ihr hier: http://www.chefkoch.de/video/6,328,0/Chefkoch/

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