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Linzer Torte: österreichisches Backwerk

Die Linzer Torte ist ein traditionelles Gebäck aus Österreich. Süße Johannisbeermarmelade wird auf einen köstlichen Teig mit gemahlenen Nüssen gebettet. Typisch für die Linzer Torte ist ihr knuspriges, gitterförmige Teigmuster. Wie ihr sie einfach nachbacken könnt, zeigt euch Rike im Video.

Linzer Torte: österreichische Traditionstorte

Die Linzer Torte verdankt ihren Namen der Stadt Linz in Österreich. Bereits 1653 finden sich in einem Kochbuch gleich vier verschiedene Rezepte für die Linzer Torte. Damit ist die österreichische Torte die älteste überlieferte Torte der Welt.

Das Rezept hielt auch schon früh Einzug in Amerika: Mitte des 19. Jahrhunderts sorgte ein Auswanderer aus Linz dafür, dass die Linzer Torte in Amerika bekannt wurde. Seitdem erfreut sie sich auch dort großer Beliebtheit und wird gerne zu kleinen Törtchen oder Keksen gebacken.

In Linz wird zu Ehren der bekannten Torte in manchen Jahren sogar der „Tag der Linzer Torte“ ausgerichtet.

Mehr Rezept-Videos mit Rike bekommt ihr hier: http://www.chefkoch.de/video/6,328,0/Chefkoch/

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