Heute beginnt die Eiscreme Woche – yummy! Ich beginne mit einem super cremigen Eis, das es an nichts fehlt und trotzdem vegan ist what?! Ja, probiert es unbedingt mal aus, es lohnt sich! Es gibt ein Basisrezept, das ihr beliebig variieren könnt. Ich bin auf eure Kreationen sehr gespannt 🙂

Das Rezept:

– Kokscreme aus 2 Dosen Kokosmilch (je 400 ml) über Nacht gekühlt

– 140 g Cashewkerne (über Nacht in Wasser eingeweicht)

– 80 ml Ahornsirup

– 1 Vanilleschote

– Prise Salz

– 40 g Waffeln (ich habe meine Favs die Vollkornwaffeln von Manner genommen)

– 1 TL Mandelmus

ca. 6 Stunden ins Gefrierfach und alle Stunde umrühren

Kleiner Tipp: Je leistungsstärker euer Mixer umso feiner und cremiger wird das Eis, aber keine Sorge schmeckt so und so 🙂

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Wenn ihr meine Rezepte ausprobiert, dann würde ich mich mega über ein Bild von euren Leckereien freuen 🙂 Schickt sie mir einfach mit #yummypilgrim

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