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Möhrensalat pikant – Einfach lecker #chefkoch

Möhren sind langweilig? Keinswegs! Nicht zuletzt als pikanter Salat macht das orangefarbene Gemüse eine hervorragende Figur. Wie ihr mit eurem würzigen Möhrensalat begeistert, zeigt euch unsere Video-Anleitung von Einfach lecker.

Schneiden und Raspeln heißt es, wenn es darum geht, diesen Möhrensalat zuzubereiten. Am besten geht das mit scharfen Messern und einem guten, klingenschonenden Schneidbrett. Geraspelt werden eure Mohrrüben ganz entspannt mit einer großen Reibe.

Zubereitung:

Die Möhren fein raspeln, die Peperoni fein würfeln, vorher das Innere entfernen. Sesam in zwei Esslöffel Öl anrösten, Peperoni dazugeben und mitrösten. Die Möhren dazugeben und zwei bis drei Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Essig ablöschen und abkühlen lassen.

Die Frühlingszwiebeln fein ringeln, die Nüsse hacken (Pinienkerne anrösten). Beides mit Zitronensaft und restlichem Öl unter die Möhren mischen und etwas durchziehen lassen. Fertig. 🙂

Mehr einfache und leckere Salat-Rezepte bekommt ihr unter http://www.chefkoch.de/video/6,465,0/Chefkoch/

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