Zucchini Zeit und ein letztes Rezept dazu. Heute werden knusprige Puffer mit einer lecker cremigen Sour Cream gemacht. Alles vegan und einfach zubereitet. Viel Spaß!

Das Rezept für ca. 10 Puffer:

– 1 kg Zucchini (geraspelt)

– 2 TL Salz

– 2 Knoblauchzehen

– 3 Frühlingszwiebeln

– Zitronenabrieb

– Pfeffer

– je 1 TL frische Minze und Dill

– 1 EL Chiasamen mit 4 EL Wasser

– 4 EL Mehl

– 4 EL Paniermehl

– Öl zum Braten

Für die Sour Cream:

– 200 g Cashewkerne (über Nacht eingeweicht)

– 100 ml Wasser

– Saft einer halben Zitrone

– Prise Salz

– 1 EL Hefeflocken

– 1 TL Schnittlauch

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Zuckerwatte zu Hause im YUMMY TEST: https://youtu.be/_pxPh91BCbg

Amsterdam Food Haul: https://youtu.be/fxB-NmTGVJs

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Wenn ihr meine Rezepte ausprobiert, dann würde ich mich mega über ein Bild von euren Leckereien freuen 🙂 Schickt sie mir einfach mit #yummypilgrim

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