Kürbis all day everyday 🙂 Erinnert ihr euch noch an meine geröstete Tomatensuppe? Heute gibt es quasi die Kürbisvariante davon. Diese Suppe ist super aromatisch, macht so gut wie keine Arbeit und schmeckt einfach super lecker! Ich habe sie hier ganz einfach gelassen, man kann sie aber auch sehr gut verfeinern, indem man z.B. noch Kokosmilch dazugibt. Das macht die Suppe etwas reichhaltiger und noch cremiger. Spielt auch gerne mit Kräutern und Gewürzen für eine ganz andere Richtung. Rosmarin oder Koriander passen toll.

Das Rezept für ca. 6 Portionen:

– Butternusskürbis (mittlere Größe)

– 2 Karotten

– 1 große Zwiebel

– 2 Äpfel

– 3 Knoblauchzehen

– 1/2 l Gemüsebrühe

– eine Prise Zimt

– eine Prise Muskat

– Salz & Pfeffer

Bei 180 Grad ca. 45-60 min im Ofen rösten oder bis das Gemüse weich ist.

Letztes Rezept: Kürbisgemüse https://youtu.be/7vizXi0oDFs

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Wenn ihr meine Rezepte ausprobiert, dann würde ich mich mega über ein Bild von euren Leckereien freuen 🙂 Schickt sie mir einfach mit #yummypilgrim

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