Die leckeren Kartoffeln Lorraine haben ihren Namen von der berühmten Quiche. Geschmacklich stehen sie dieser in nichts nach und werden hier noch mit einem Dip abgerundet.

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ZUTATEN für 4 Portionen

• 8 große festkochende Kartoffeln

• 200 g Schinkenspeck

• 200 g Crème fraîche

• 300 g geriebener Käse, z. B. Gouda

• 1 gehäufter TL Kräuter der Provence

• einige Stiele Schnittlauch

• 4 Frühlingszwiebeln

• 2 EL ÖL

• Pfeffer und Salz

• optional geriebene Muskatnuss und saure Sahne

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über “Daumen hoch”, “Abonnieren” und “Weitersagen” – DANKE!

Nach einer Rezeptidee aus „Chefkoch“, 9/2016, S. 59.