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Räucherlachs-Törtchen mit Frischkäse

Die herzhaften Räucherlachs-Törtchen mit Frischkäse, Meerrettich, Gurke und Dill sind raffiniert, festlich und dabei ganz einfach zuzubereiten. Genau das Richtige also, um eure Gäste zu erfreuen! Wie euch die kleinen Häppchen gelingen, zeigt unser Einfach lecker-Video.

Um eure verschiedenen Zutaten in der Küche klein zu schneiden braucht ihr zwei Dinge: Ein qualitativ hochwertiges und scharfes Messer und einen praktischen Gemüsehobel.

Zubereitung

Die Gurke in ganz dünne Scheiben hobeln und mit etwas Salz bestreuen damit sie biegsamer werden. Vier kleine Muffinförmchen aus Silikon am Rand mit Gurkenscheiben fächerförmig auslegen. Den Boden und etwas vom Rand großzügig mit dem Rächerlachs bedecken. Die Lachs- und Gurkenreste in sehr feine Würfel schneiden und mit dem Frischkäse, eventuell etwas Sahne, geriebenem Meerrettich, gehacktem Dill und etwas Zitronensaft mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Formen mit der Frischkäsemasse füllen und zwei bis drei Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Wer mag, kann die Törtchen noch mit einem blanchierten Schnittlauchhalm zusammen binden. Fertig

Um die Aufbewahrung eurer Zutaten müsst ihr euch auch keine Sorgen mehr machen, denn mit den Keramikschälchen von Le Creuset seid ihr zudem optisch ganz weit vorne. Wer weitere interessante Produkte erkunden möchte, ist in unserer Rubrik “Eure Küchenausrüstung” (http://www.chefkoch.de/magazin/6,357,0/Chefkoch/) genau richtig. Viel Spaß beim Nachmachen!

Mehr einfach leckere Rezept Ideen für “Frühstück & Brunch” bekommt ihr hier: http://www.chefkoch.de/video/6,462,0/Chefkoch/

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